茄子 | 2根 |
青尖椒 | 2个 |
红尖椒 | 1个 |
猪肉 | 1块 |
大蒜 | 4瓣 |
食用油 | 2勺 |
料汁: | |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 半勺 |
鸡精 | 1勺 |
陈醋 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
玉米淀粉 | 1勺 |
水 | 大半碗 |
茄子去蒂洗净,切块。
青红尖椒去蒂去籽洗净切块。
猪肉洗净切片。
蒜末。
料汁所有食材一起放入碗中,搅拌均匀备用。
锅中加油烧热。
下入茄子。
煎至茄子即将变软的时候,扒拉到一边,再把辣椒放进去煎。
煎至茄子完全变软,辣椒起虎皮状,盛出备用。
锅中剩下的底油,加入猪肉炒至变色,再下蒜末炒香。
到入煎好的茄子和辣椒。
翻炒均匀后,到入调好的料汁。
翻炒至汤汁粘稠即可。
真的巨下饭👍🏻👍🏻👍🏻