芋泥紫米包
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人做过这道菜
我是小美_
在小红书学的，写下食谱方便自己做😋
用料
| 酵母 | 5克 |
| 面粉 | 500克 |
| 白糖 | 20克 |
| 水 | 270克 |
| 猪油（可不加） | 5克 |
| 抹茶粉（可不加） | 5克 |
| 芋泥🌿 | |
| 芋头蒸熟 | 300克 |
| 白糖 | 30克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 紫薯粉（可不加） | 3克 |
| 搅成泥备用 | |
| 紫米馅🌿 | |
| 紫米 | 100克 |
| 燕麦米 | 50克 |
| 糯米 | 50克 |
| 提前浸泡2小时，加入煮饭差不多的水，蒸熟后趁热加入30克白糖，适量炼乳搅拌 |
芋泥紫米包的做法
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酵母，白糖，水先搅拌融化。
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面粉，猪油（酵母，水，白糖先搅拌融化）厨师机3档8分钟成团后收光滑分剂子 10份
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芋泥和紫米各分成10份备用
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包包子一样收口朝下搓高点整好形状，常温发酵50分钟左右
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冷水上锅大火蒸10分钟焖3分钟可开锅
大包子一个85g左右，做了10个
很大一个🤣
