地地道道潮汕砂锅粥！首次承认别的粥比广州本地粥好喝！

排骨飞水后放姜片

加入干贝，跟排骨那会一起加进去，煮10分钟。

珍珠米（别的米似乎煮不出这种效果）来一碗，洗干净后放锅里，中火煮，并不断搅拌。（稍微多一点，后面会勺出米渣，所以那个量比较灵活，加多了后面勺多点出来就行了）

煮到这种米要似开非开的样子，那个米汤浓稠。（我大概煮了15分钟，全程中火）

把米勺出来点，不然太稠了，这么浪费主要因为想要那个米汤（这里就开始灵活调整了，如果你喜欢稀一点，可以勺出来多一点，如果喜欢稠一点，就勺出来少一点）

勺出来部分米渣后，可以开始调味了，加入花生酱、鱼露、不介意的话来点鸡粉、盐少许，因为鱼露本身很咸，你先尝尝味再酌情加盐。（灵魂：花生酱、鱼露）

处理海鲜：蟹一定要刷干净，但是小心点别把膏给搞掉了；虾一开二也行，像我这样尾巴开边也行，会容易熟，且更鲜；鲍鱼切片。

加入处理干净的蟹，煮2分钟；加入虾，煮2分钟，加入鲍鱼，煮1分钟。

最后调味：加入炸蒜、白胡椒粉、小香芹、芝麻油一丢丢。出锅！！！

由头到尾大概半个小时！一锅鲜掉眉毛又顺滑的砂锅粥就好啦！没有砂锅，就用别的锅也没问题的哈～～