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梅干菜肉馅○Cookidoo

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黑沙滩小鲨鱼的厨房  黑沙滩小鲨鱼

用料  

五花肉（提前汆水） 500 克
料酒 50 克
老抽 15 克
生抽 35 克
糖 50 克
水 300 克
盐 3克（0.5 茶匙）
梅干菜（泡1小时捏干切碎） 200 克
淀粉（用2汤匙水调开） 5克（2 茶匙）

梅干菜肉馅○Cookidoo的做法  

  1. 将五花肉、料酒、老抽、生抽、糖和100克水，以25 分/120°C/反转/速度 小勺烹煮。

  2. 加入200克水、盐和处理好的梅干菜干，以15 分/100°C/反转/速度 小勺烹煮。

  3. 加入水淀粉，以1 分/Varoma/反转/速度 1烹煮，倒入碗内放凉后，根据需要使用。

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该菜谱发布于 2024-10-26 20:41:00
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