家常版铁锅炖鱼

将鱼清洗干净改刀备用

喜欢吃干豆角，粉条的也可以泡点

发面在醒发的小馒头，等待贴饼子用

准备料，葱姜蒜，冰糖，花椒八角干辣椒

豆腐切块

喜欢吃香菇的可以配点

起锅烧油，加入豆瓣酱，少量黄豆酱，加入大料和香菇，然后加水，滴入少量白酒

放鱼干豆角

水开贴饼子，放入粉条

加入豆腐，贴饼子

差不多20分钟就可以了，不放心的可以多等待会，时间越长越入味

饼子背面都是嘎巴

软烂入味

喜欢吃的可以再放点香菜，搅拌一下，个人感觉香菜切长点更入味好吃😋

盛出来的时候鱼不小心弄散了