🍗西兰花香菇滑肉片
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太宰没治了
📝西兰花需预先热烫 入蒸箱Banching功能一分钟 或入滚水一分钟至颜色翠绿即可 捞出即可浸入冰水 防止内部温度过高持续时间太长 影响口感
📝鸡胸肉滑炒时需热锅热油 大火快炒 出汁前炒熟出锅 配菜加酱汁就绪离火后再加入鸡肉 翻拌均匀即可 不需再加热
📝高汤粉+水可以高汤代替
📝鸡胸肉滑炒时需热锅热油 大火快炒 出汁前炒熟出锅 配菜加酱汁就绪离火后再加入鸡肉 翻拌均匀即可 不需再加热
📝高汤粉+水可以高汤代替
用料
| 西兰花 | 450克 修小朵 热烫 |
| 香菇 | 8朵 去蒂约85克 切片 |
| 鸡胸肉 | 280克 切片 |
| 葡萄籽油 | 2大匙 |
| 大蒜 | 2瓣 去蒂约10克 剁碎 |
| 腌料 | |
| 米酒 | 2大匙 |
| 生抽 | 1大匙 |
| 白胡椒粉 | 1/4茶匙 |
| 木薯粉 | 1茶匙 |
| 酱汁 | |
| 生抽 | 1大匙 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 糖 | 1/2茶匙 |
| 黑胡椒碎 | 1/4茶匙 |
| 木薯粉 | 1茶匙 |
| 高汤粉 | 1/2茶匙 |
| 水 | 4大匙 |
🍗西兰花香菇滑肉片的做法
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鸡胸肉加腌料拌匀 腌制10分钟
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炒锅加热1大匙油 入鸡胸肉 大火拌炒至熟 盛出备用
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炒锅加热1大匙油 入香菇和大蒜 拌炒出香味
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入西兰花拌炒均匀
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入酱汁拌炒均匀 离火
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入鸡胸肉拌匀
