吐司/小餐包配方（淡奶油版）

将除黄油，盐，酵母的其余材料全部混合均匀成面团，冷藏一夜

第二天，加入黄油，盐，酵母，用厨师机揉出手套膜

发酵至两倍大（手戳不回弹，不塌陷）

整形，包馅料，再次发酵至两倍大，在表面刷一层鸡蛋液（全蛋）

烤箱预热190度，然后180度烤15—20分钟

关于馅料：
家常做法，坚果可以用花生，黑芝麻，或腰果，核桃等，爱吃什么放什么，用料理机打碎或粉就行，
坚果碎与红糖的比例2：1混合，不爱吃甜的也可以不放馅料。
我这次做了20个小餐包，用了大概一小饭碗的馅料。