清洗盐渍肠衣

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①方子来自番茄无心的【详细的清洗肠衣】
②自留备用。

用料  

盐渍猪肠衣 5根
白酒 20克
料酒 20克

清洗盐渍肠衣的做法  

  1. ①先用流水将盐冲洗干净,边搓边洗。
    ②将打结的肠衣捋顺。

  2. 肠衣套在水龙头上,开小水流,逐根冲洗一会。

  3. ①放入玻璃碗中,加入可以没过肠衣的水。
    ②加入20克高度白酒,20克料酒。
    ③浸泡1小时。
    ④借助水流,翻面,再泡1小时。
    ⑤用清水冲洗一下,清水浸泡15分钟,翻面再浸泡15分钟即可使用。
    ⑥备用时,泡在水中。

  4. 用不完的肠衣,可以冷冻保存,再次使用时,泡在水中完全融化即可。

 
该菜谱发布于 2024-10-27 10:55:42
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