腊肠焖米饭

大米根据自己的份量，正常蒸米饭，这样的杯子我用了两杯米

锅里加水，但要比平时少点，因为后面有调味汁加入。平时我做米饭水在2那里，现在要少点，用普通蒸米饭模式，不要用高压模式。

米饭蒸好了这样的，我用的东北大米，偏干。

蒸米饭的同时，可以准备腊肠，胡萝卜，洋葱和香葱，我这次没用香菇，喜欢香菇的可以自己加。

我买的是皇上皇的5分瘦广式粒肠，这种比较肥，炒时不用再加油。如果用二八肠，就要单独加油炒。

孩子不爱吃胡萝卜，所以我切的特别碎，让他挑不出来，哈哈

腊肠切薄片，注意，我买的是这样肥的，一会炒的时候不用放油，如果腊肠比较瘦就需要加油炒

洋葱也切小丁

香葱切碎备用。

平底不粘锅，中小火，把腊肠平铺开，煸一下，把肥肉里的油逼出来，注意过不要太大。

火的大小参考这个

翻炒腊肠，会发现锅里已经有油，腊肠也变色了，

加入胡萝卜末，继续炒，胡萝卜需要油才能更好的释放萝卜素，对孩子好。

胡萝卜炒软后倒入洋葱继续翻炒

可以看出洋葱，胡萝卜末炒软了

白糖，生抽，蚝油，海鲜酱或者蒸鱼豉油，白葡萄酒

注意，白葡萄酒是灵魂，加了白葡萄酒味道特别好

生抽3汤匙，白葡萄酒3汤匙，白糖1/4汤匙，海鲜酱1汤匙，蚝油1汤匙，水少许拌匀（米饭如果比较软了，可以不加水）。做好后也就吃饭的小碗半碗多。如果喜欢深色，可以加1/2汤匙的老抽，我没加

腊肉炒软后，倒入浇汁，翻炒下就关火，不需要烧开。

倒入腊肠和浇汁，翻拌，让所有米粒都变色。

拌好后如上图，再盖盖加热10分钟。

蒸好后倒入切好的香葱末，拌匀，可以再焖几分钟，可以吃了！