柠檬无骨鸡爪（不辣）
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Leech＆艾禹
用料
| 生姜 | 25 片 |
| 大葱 | 2段（葱白） |
| 八角 | 1颗 |
| 桂皮 | 1段 |
| 香叶 | 5片 |
| 花椒 | 15粒 |
| 料酒 | 60克 |
| 鸡爪 | 36只 |
| 大蒜 | 1头 |
| 洋葱 | 1个 |
| 盐 | 40克+30克 |
| 柠檬 | 3个 |
| 醋 | 100ml |
| 糖 | 60克 |
| 老抽 | 15ml |
| 生抽 | 100ml |
| 蚝油 | 30克 |
| 香油 | 20克 |
| 冰块 | 适量 |
柠檬无骨鸡爪（不辣）的做法
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鸡爪36个去骨，放在冷水中
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锅中放入冷水，大葱，姜片（10片）八角，桂皮，香叶，花椒，大活煮沸，放入鸡爪，开锅后放入料酒，大火10分钟。
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沥水捞出，放入冰块
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生姜，大蒜，洋葱，柠檬，如图切开，柠檬切之前，用盐清洗，一个柠檬10克盐，柠檬去子。
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找一个大一点盆，放入步骤四，和鸡爪，所有剩余调料，翻拌均匀，柠檬挤出汁水，继续翻拌两分钟，把柠檬挑出扔掉，盖上保鲜膜，冰箱冷藏四个小时，每半小时，翻板一次，开吃。
