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香香海盐卷

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随便烤着玩的厨房  随便烤着玩
配方可做9个，所有材料单位为 克

用料  

高筋粉 400有老面320
糖 40
干酵母 4
牛奶 270有老面220
盐 6
有盐黄油 30
涂抹有盐黄油 56
老面 100g左右
肉松淡黄油1:1 每个10g左右

香香海盐卷的做法  

  1. 后油法打面，一共12分钟左右，不强求手套膜。发酵45-60分钟。

    香香海盐卷的做法 步骤1

  2. 均分8等份，滚圆

    香香海盐卷的做法 步骤2

  3. 擀成倒三角，抹黄油，卷起，冷冻12分钟

    香香海盐卷的做法 步骤3

  4. 香香海盐卷的做法 步骤4

  5. 再次擀开抹少许黄油卷起

    香香海盐卷的做法 步骤5

  6. 发酵40分钟，20分钟的时候开始上下火最高火预热烤箱

    香香海盐卷的做法 步骤6

  7. 上下火260，盖锡纸15分钟，拿掉锡纸喷水3分钟

    香香海盐卷的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的香香海盐卷

 
随便看看
该菜谱发布于 2024-10-27 15:57:21
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