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甜甜圈

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微胖蛙的厨房  微胖蛙

用料  

高筋面粉 190克
细砂糖 20克
盐 3克
泡打粉 2克
牛奶 100克
蛋黄 1个
无盐黄油 20克
干酵母 3克

甜甜圈的做法  

  1. 除黄油外，所有材料打成团

    甜甜圈的做法 步骤1

  2. 加入黄油，打至9成扩展

    甜甜圈的做法 步骤2

  3. 面团打好后。常温或28度发酵45分钟。
    然后分成小团，40克一个。
    揉圆后，静置15分钟

    甜甜圈的做法 步骤3

  4. 压扁下

    甜甜圈的做法 步骤4

  5. 压造型

    甜甜圈的做法 步骤5

  6. 甜甜圈的做法 步骤6

  7. 挤出中间的小圆

    甜甜圈的做法 步骤7

  8. 进行二发，35度35分钟

    甜甜圈的做法 步骤8

  9. 发成膨成这样，涨起来

    甜甜圈的做法 步骤9

  10. 油祸，160度，放入
    单面约2分钟，注意上色。如太高了，就关火一会儿

    甜甜圈的做法 步骤10

  11. 掠凉

    甜甜圈的做法 步骤11

  12. 可以做巧克力酱，或凉后直接粘幼砂糖

    甜甜圈的做法 步骤12

  13. 洒上珠珠

    甜甜圈的做法 步骤13

  14. 外脆内软，超好吃。不沾酱也很好吃

    甜甜圈的做法 步骤14

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该菜谱发布于 2024-10-27 18:29:08
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