煎饼果子（自制薄脆）

面粉100g，玉米面35g，淀粉15g，盐2g，可以做大的两个，可以白面：紫米面=4：1，白面：玉米面=2：1，菠菜汁或者水250g左右(自己掌握面糊厚度，不稀不厚)

50g面粉，半个鸡蛋，1g盐，适量水（少量多次自己把握）混合均匀，揉成硬一点团，醒20分钟，擀成大圆片馄饨皮厚度，切成小片，对折划两刀，大火油热后转中小放入面片，炸至两面金黄出锅

放在放了厨房纸盘子里吸油，凉凉（吃不完密封袋封口保存）

2勺甜面酱，1勺豆瓣酱，1勺蚝油，2勺蒜蓉辣酱，1勺白糖，刚才炸薄脆的热油倒入一点，搅拌均匀

这个摊煎饼神器

煎鸡排，午餐肉，火腿肠或者肉松，自己喜欢的都可以

电饼铛喷入油，倒入面糊，摊开，凝固打入一个鸡蛋，摊开，撒入黑芝麻

生菜

葱末香菜末，榨菜

凝固以后翻面，刷酱

午餐肉提前煎一下

加入薄脆，生菜

盖被式卷好出锅了

很满足。