肯德基-薯条（空气炸锅版）

土豆清洗干净，削皮

土豆切成比小拇指还小的块状
注意点：
1. 不宜太大，不容易熟
2. 不宜太小，烤制过程中会严重缩水

切好的土豆放入盆中，倒入清水没过土豆，根据土豆用量加1-2勺盐（适量即可），泡10min左右
用途：
1. 洗去土豆部分多余淀粉

烧一锅开水，水开后倒入土豆煮 2 - 3 分钟，直至土豆变得透明，然后捞出
注意点：
1. 2-3min即可，如果切得过粗可以延长时间
2. 状态观察，土豆呈半透明

把土豆的水滤干，直接用空气炸锅烘干，一定要确保土豆完全弄干

晾干后的土豆放入盆中，加入少许食用油和盐
注意点：
1. 盐可根据个人口味选择放或不放，放多了会很咸
2. 盆中一定不能有水

将处理好的土豆放入空气炸锅，设置为 170 度烤 15 分钟
烤的过程中可抽出来抖两下，如果是脆脆的声音就可以转 190 度了
注意点：
1. 中途需不停翻面
用途：
1. 此步骤可使土豆中间变熟，时间越长中间越空

调整空气炸锅温度为 190 度再炸 15 分钟，此步骤可使土豆表面变脆，时间越长越脆，当表面有点快焦时即可停止
注意点：
1. 中途不停翻面