咖喱牛肉盖饭（快速懒人版）

1.牛肉、胡萝卜、洋葱、土豆切丁（1厘米左右），牛肉我习惯买吊龙，因为做出来不老很嫩，不费时间

温馨提示：备好菜之后就可以开始用电饭锅煮饭了，等菜烧好饭也正好出锅，热菜热饭香喷喷

2.锅里倒入油7成热就下一半洋葱丁，炒香后加入牛肉丁翻炒变色，再依次倒入胡萝卜丁、土豆丁继续翻炒至断生，最后加入剩余一半洋葱继续炒香；
3.倒入提前烧好的开水，水量淹过食物稍微多一点，水开后（这个时候可以打浮沫）
4.中小火加盖慢煮30分钟，中途可以观察一下水量，不够了要加点水，标准就是水要高过菜品
5.土豆、红萝卜软烂后一定要关火再加入咖喱块（根据菜和肉的量来加）一般我这个三人份的量加3小块，总之汤汁用筷子品尝时是很浓郁咖喱味就合适，这样盖饭才好吃，不然味道淡了盖上饭不够味
6.待咖喱化开后开火，大火烧开收汁，想要更鲜香可在收汁阶段倒入一点牛奶，会更鲜美