自制牛肉丸
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人做过这道菜
七月姐姐家的小厨房
用料
自制牛肉丸的做法
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提前冰冻好冰块
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牛里脊切成片放冰箱冷冻层里冻硬，最起码2小时以上，也不要太硬了，冻到还能用手掰就可以了
如果可以的话，搅拌碗和刀头也可以放入冰箱冷冻层里降温
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放入以上所以调味料
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还有冰块
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分几次搅打成细腻的肉泥，这时候摸着肉还是冰冷的
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锅中放水，全程小火，不要煮开，带上手套开始捏丸子放入
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翻个面，全程用小火烫熟
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准备好冰水，最好是两份冰水
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从锅里捞起放入冰水，准备两份的话更好，换着用，没有的话可以放入冰箱冷冻层里冻一会儿
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就可以啦～
