多种口味的蒸米糕
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人做过这道菜
问君知多少-张鸿顺
家人话焗蛋糕热气，换个做法蒸蛋糕，再到蛋糕粉过多，家里无鸡蛋，就做米糕，养生健康，小孩老人都可以吃！
用料
| 大米 | 250g（可再加100g黑芝麻、红薯、南瓜换米糕颜色口味） |
| 水（大米泡水2小时以上后脱水再加的水） | 200g |
| 酵母 | 3.5g |
| 白糖/红糖 | 60g |
| 面粉 | 70g |
| 椰丝 | 1把 |
| 炒香白芝麻 | 1勺 |
| 红枣 | 3个 |
| 杞子 | 12粒 |
多种口味的蒸米糕的做法
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把泡水了2小时以上的250g大米用漏勺控干，水量加入200 g
加入70g面粉拌搅后过筛，再加3.5g酵母拌搅再用保鲜膜盖住
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温水锅（蒸锅里倒水，架上笼屉，开火烧水，手放在笼屉上方感受温温的不烫手就行，不能太热！）醒发1 小时！再震动排气， 再加椰丝芝麻等铺面。
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开水锅冒了水蒸气后，放进去， 最大火蒸23分钟，关火焖3分钟.开盖快速，避免水滴上去。
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