『养生系』黑芝麻奶酥土司
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烟火间
用料
| 面团材料： | |
| 高筋面粉 | 260克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母粉 | 3克 |
| 鸡蛋 | 1个（45克） |
| 牛奶 | 145克左右 |
| 黄油 | 20克 |
| 黑芝麻馅材料： | |
| 黄油 | 30克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 牛奶 | 20-30克 |
| 熟黑芝麻粉 | 75克 |
『养生系』黑芝麻奶酥土司的做法
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把除了黄油的所有材料放在一起，牛奶不要一次加完，留下10克看面粉的吸水情况酌情添加
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先用筷子搅拌成絮状
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再放在案板上，下手揉面~
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揉至扩展阶段后加入黄油，继续揉至手套膜的程度
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面团整理滚圆后盖上保鲜膜，进行基础发酵
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面团发至约2倍大后戳洞不回缩不反弹即可☑️
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面团发酵的时候来准备馅料，黄油软化后加入糖粉搅拌均匀，再加入黑芝麻粉和牛奶搅拌均匀即可。
（牛奶的用量可以慢慢调整到馅料可以抹开的程度）
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发酵好的面团按压排气，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟
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将面团光面朝上擀开成和吐司盒一样宽的长方形，翻面后在下半部均匀抹上黑芝麻馅
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将上半部面团折叠盖住，四周压紧～
（天热室温高的话，可以盖上保鲜膜冷冻十分钟方便后续操作）
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竖着用锋利的刀切成8份，顶端不切断。
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将每一根小长条分别都向同方向拧几圈
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再将整个面坯从顶部向下卷起
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压紧整理一下放入吐司模具
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发酵至模具八分满
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烤箱180度，烘烤40分钟，出炉震出热气后脱模晾凉
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🍞香喷喷~
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吐司的口感松软Q弹，黑芝麻奶酥夹在其中，香甜不腻～
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切一片儿🍞当早餐，
美味健康又满足😍
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👉还有这款黑芝麻馅的全麦软欧包也很好吃😋
https://www.xiachufang.com/recipe/107234994/
