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黑米糕

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落叶静静的飘的厨房  落叶静静的飘
6寸戚风模具

用料  

玉米油 10克
牛奶 95克
黑米粉 80克
粘米粉 10克
糯米粉 30克
鸡蛋 2个（65左右）
糖 40克
柠檬汁 适量

黑米糕的做法  

  1. 1.粉类混合过筛
    2.油、牛奶混合乳化
    3.倒入粉类后加入蛋黄拌匀
    4.加柠檬汁打发蛋白质硬性发泡
    5.混合面糊
    6.模具底部包锡纸，倒入面糊后表面包锡纸防止水蒸气滴落
    7.蒸锅上汽后蒸35分钟左右，到时间闷几分钟，出炉倒扣。

    黑米糕的做法 步骤1

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该菜谱发布于 2024-10-28 17:40:17
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