牛里脊顶刀切薄片，腌制：盐（半勺），生抽（半勺），蛋清（半个），封油，30min
苦瓜，去瓤，斜切大片
五成油温，滑牛肉，八成熟盛出
留底油，中小火，放豆豉（提前剁碎）、蒜末、姜片，下苦瓜，改大火炒熟后放牛肉，加耗油，炒匀
水淀粉勾薄芡，出锅
上传你做的豉汁苦瓜炒牛肉
吃货Pn
