酱香饼（小吃）

洋葱、蒜、生姜 捣碎成沫，放一个碗里，备用。

小葱切沫沫，单独放一个碗里，备用。

制作调料：半勺黄豆酱+半勺番茄酱+半勺耗油+1勺郫县豆瓣酱+半勺五香粉+半勺辣椒面+半勺白糖+小半碗清水搅拌好，备用。

用小火把步骤1的炒熟后，加步骤3制作好的调料，出锅前➕白芝麻（小火小火小火！！），备用。

制作油酥：食用油烧热倒入面粉里，迅速搅拌，备用。

制作面饼：面粉+热水，捣成面絮，再加一点清水揉成面团，盖盖子醒发30分钟。

将醒发好的面团，切分成3个小段，用擀面杖擀成薄饼，抹上油酥。切分几刀，不要切段。每一片向中间折起来包住，再重新擀面杖擀成薄饼。

平底锅刷油，小火，放饼上去煎至两面金黄，刷上酱汁，撒上芝麻和葱花。