酒酿蛋奶饼
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人做过这道菜
Naschkatzee
配方来自鲍鲍的厨房
用料
酒酿蛋奶饼的做法
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所有材料放一起揉成光滑面团，再醒发5分钟，揉一下再分割成10个，大概93克左右一个面团，再揉圆。
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1.把面团擀成1.5厘米厚的饼，放进撒了面粉的烤盘里。
2.发酵箱30度，湿度75%，发至2倍大。
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锅里不要放油，直接把发好的饼放锅里烙，小火，盖盖子，饼鼓泡了，底下就上色了，可以翻面，盖盖子继续烙。
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出锅放晾网上晾凉，烙饼的时候不要放油，不然饼会硬。
