葱蒜酱焗猪扒(便当)

准备食材：梅花肉+鸡蛋+姜蒜末+葱花+白芝麻。
把梅头肉切成厚片两面锤松；姜葱蒜剁成末；姜切3片葱白切6段；
猪扒腌制：姜片葱段+海盐黑胡椒+生抽+蚝油+花雕酒+小酥肉粉或生粉+鸡蛋，抓拌均匀，腌制30分钟以上。
准备小碗姜葱蒜酱汁：姜葱蒜末+白芝麻+辣椒面+炝入热花生油+食盐少许+生抽+香油或花椒油，搅拌均匀。

平底锅热油，放入猪扒，大中火煎至两面金黄，后面会有第二次回锅，就不需要煎太熟，盛出晾凉后，切成段；
把切成段的猪扒，码回煎锅里；小碗姜葱蒜酱汁，用勺子全部均匀的铺到猪扒上面；
盖上锅盖中小火焖焗熟透约2分钟，即可盛出，装盘。