超香的排骨（猪翅排）做法，不炒糖色
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人做过这道菜
Lilyhuaya
不会炒糖色的也可以做出超好吃的排骨了
用料
超香的排骨（猪翅排）做法，不炒糖色的做法
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今天的做法适合肥瘦相间、肉质鲜嫩的猪翅排，没有可以用精小排
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猪翅排洗净加姜和料酒焯水撇去浮沫，加入调料炖煮50分钟，捞出控干
红烧酱油比一般生抽颜色更红亮，口味略偏甜，如果没有可以用生抽，稍微多加一点老抽和糖即可
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锅里放少量油，微煎一下
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超香，肉质鲜嫩，不干不柴也不腻
小贴士
煎的时间不要过长，避免把肉煎的发干
煎的时候，可以用锅盖挡一下，避免猪翅排上带着汤汁溅油
煎的时候，可以用锅盖挡一下，避免猪翅排上带着汤汁溅油
