儿时的白糖包子（小美揉面 一发）
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人做过这道菜
柚子家美食厨房
500 克 面粉一共做了 21 个糖包
我是半斤面粉的那份放 125 克水
加了玉米面的放 130 克水
其他食材一样的
我是半斤面粉的那份放 125 克水
加了玉米面的放 130 克水
其他食材一样的
用料
儿时的白糖包子（小美揉面 一发）的做法
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水 130 克、 酵母粉 2.5 克 、盐 2 克、糖粉 5 克倒 37°，2 分钟速度 3 搅拌发酵
面粉 200 克➕50 克玉米粉 倒入锅中，30 秒速度 3-6 搅拌
开启 2 分钟揉面 揉完如图
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搁保鲜袋里松弛发酵 10 分钟
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糖粉➕面粉 2:1 混合
想稠点就 1:1 混合
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先切一半
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揪成一样大小剂子
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折一下
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这样包好看一点，就是糖馅儿会少点，多了就会漏
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哈哈这是错误的哦❎
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从三个边的中间往上捏
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收口收好点😜做糖包简单就怕漏糖
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有一个是错误包法，当然也可以😁
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各种包法，只要不漏就行
蒸烤箱有发酵功能，超级好用！发酵 25 分钟就可以👌
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秒出蒸汽，蒸 20 分钟闷两三分钟出炉
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个个完美🤩一个不漏
小贴士
1: 细心捏好 👌
2:糖馅儿勿贪多 易漏
3:包好后醒发好再蒸 凑近有股发酵酸味儿就可以蒸啦！
2:糖馅儿勿贪多 易漏
3:包好后醒发好再蒸 凑近有股发酵酸味儿就可以蒸啦！
