卤味先准备：泡发香菇 鹌鹑蛋去皮 煎好豆腐。 五花肉整条焯水后切一块一块，肥肉部分煸出猪油，放一点点黄冰糖 ，一点点白酒，放酱油，老抽，少量八角，草果皮豆蔻桂皮，香叶干辣椒煎出香味，下水再放备好的蛋 豆腐 ，高压锅上汽后10分钟，起锅把泡好的香菇放下去，放点海带 不用上盖，再小火炖10分钟，最后不够咸再放盐。
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