牛肉锅贴

在抖音上看到的，试着做了洗一次，挺好吃的，留存下来，想做的时候看一下😏
牛肉锅贴

1.牛上脑肉馅，沏葱姜花椒水，倒入牛肉馅里，盐分两次加，第一次放盐后，顺着一个方向快速搅拌，让牛肉起胶锁住水分，第二次放盐，一分钟快速搅拌。

调料：
盐：分两次放、生抽一勺，胡椒粉多放一点（牛羊肉吃胡椒粉）、一点白糖（可不放）、放香油。  香料油（待查）

洋葱放里面搅拌。小香葱放里面。

调制冰花水：面粉一勺、花生油三勺、搅拌成稀稀的酸奶状后，加10勺水搅拌。
锅里喷点油，放锅贴，小火，听到锅底有微微的煎滋声音，拿起一个锅贴，底部有微微的胶壳，火开到最大，倒入3分之一高度的水，盖上锅盖快速成熟，锅里的水快没了之后，把冰花水倒入锅里。