紫薯小吐司面包

蒸紫薯

准备面团

厨师机2档3分钟

等面团抱团

再用5档高速打8分钟

加入黄油15g

1g盐

3g酵母粉

先开2档3分钟

再开5档8分钟

出薄膜的状态就好了

面团排一下气

然后分六等份

揉成小圆球

准备馅料

200g紫薯泥加15ml水

辅食机打一下

馅料就做好了

开始报馅料

面团加入紫薯泥

像包包子包起来

收口揉搓一下

压平，再用小刀划几下

再翻过来，四面折叠起来

放入模具

放入烤箱。30度发酵到两倍大，大约30分钟

表面刷一层蛋液

烤箱170度烤10分钟

上色以后盖上锡纸

再烤10分钟

做好了，松软拉丝

有紫薯自带的香甜