辣椒炒肉（村驴版）
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草头王豆豆
用料
| 五花肉（肥的） | 100克 |
| 梅花肉 | 200克 |
| 薄皮绿辣椒 | 300g |
| 大蒜 | 12瓣 |
辣椒炒肉（村驴版）的做法
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1.
五花肉切成2mm的片
梅花肉逆着纹理切成2mm的片
梅花肉腌制:
加入1/3茶勺盐、1勺生抽、0.5勺老抽，抓匀摔打几下
辣椒切成滚刀块
大蒜竖着切片 -
2.
中小火🔥，空锅不放油倒入辣椒，一边按一边翻
等辣椒热乎了，加入1茶勺盐，边按边翻炒
等到炒出略微虎皮状，盛出来备用 -
3.
锅中加油，大火🔥，下入五花肉，炒到边上带焦边
加入蒜片，蒜片出香味，立刻倒入辣椒、梅花肉，快速翻炒均匀
梅花肉炒变色后，加入2勺生抽延锅边淋入、0.5勺老抽、1茶勺味精
翻炒均匀，立刻关火出锅
