养生鸭
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一只芋芋芋芋芋芋头
用料
| 鸭 | 1只 |
| 姜 | 适量 |
| 枸杞 | 1把 |
| 白芷 | 2—3片 |
| 党参 | 2—3条 |
| 当归 | 2片 |
| 红枣 | 5—6个 |
| 牙签 | 3—4根 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 冰糖 | 1小块 |
| 生抽 | 25克 |
| 啤酒 | 500ml |
| 耗油 | 1勺 |
| 味精/鸡精 | 1勺 |
养生鸭的做法
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将鸭子洗净，掏出内脏，鸭脖用刀背敲一敲，在鸭胸处开口，把鸭头塞入鸭胸里；把当归枸杞等药材塞入鸭肚子里，再塞入葱姜，用牙签封口；均匀涂抹老抽给鸭上色。
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锅中倒油，油温七成热下鸭炸至外表金黄即可捞出。
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高压锅里加500ml啤酒，25克生抽，1勺耗油，1勺味精/鸡精，1小块冰糖，500ml水，搅拌均匀。把鸭子放入高压锅，水开后再蒸30分钟，开锅大火收汁（也可加入适量盐，看个人口味）后出锅
