番茄金针汤

番茄放进锅里加水没过，开火烧，要去皮所以要烫下，在烧水时金针菇把头剪掉洗干 净，瘦肉切片，姜拍一下然后再切丝，葱切碎。干冬菇洗一下，不用提前泡。

水开始冒小泡泡时番茄捞起，不要关火水继续烧。瘦肉放盐，姜和葱放一半，加油拌匀备用。另起一锅放入水烧开干冬菇放进去转小火慢慢烧五分钟。

刚开始烧的水开了，把金针菇放进去过一下水捞起。番茄不烫手就剥皮切片，把中间的蒂去掉。

番茄放进烧着冬菇的锅中，煮开后再放入瘦肉，约五分钟后放入焯过水的金针菇，煮五分钟后加入姜和葱，出锅前加入一点胡椒粉。