新鲜牛肉先泡水去血水。我泡了半个小时因为牛肉片比较薄。泡完之后水都挤出去，用厨房用纸再挤一挤。加料酒一勺，生抽6勺，辣椒片适量，淀粉两三勺，水5勺，抓匀。水都抓进肉里后放油。
杭椒，小米辣，蒜末放锅里炒香后放入牛肉。怕辣可以不放小米辣，杭椒不辣的。
用的不粘锅，大火炒至牛肉变色后出锅，加点生抽，美美的开始吃！
简单又美味，肉还很嫩😉
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77Sakura
