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白馒头

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小雨20120510的厨房  小雨20120510

用料  

面粉 250g
酵母 3g
水或牛奶 125g或150g
糖 8-15g
油 一小勺

白馒头的做法  

  1. 揉面后发酵至2倍大，再揉至少5分钟，搓成长条，刀切，用蒸锅发酵0.5-0.8倍(夏天不加水)，冷水蒸，锅盖出气12-15分钟，关火3-5分钟后开锅盖

  2. 花卷:擀薄+油+葱+盐
    卷起  刀切  对折后用筷子压一下

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该菜谱发布于 2024-10-29 20:51:10
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