复刻🇬🇧| Blacklock白巧克力芝士蛋糕
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人做过这道菜
EllIE
英国留子集合！搬运一下官网食谱🥺有点太好吃了 必回国复刻投喂朋友系列
用料
| 法式酸奶油 | 100g |
| Philadelphia奶油奶酪 | 275g |
| double cream淡奶油 | 500mL |
| 烘焙用纽扣状白巧克力 | 260g |
| McVities原味消化饼干 | 250g |
| 无盐黄油 | 150g |
| 白巧克力（刮成卷卷碎屑） | 适量（用于装饰） |
复刻🇬🇧| Blacklock白巧克力芝士蛋糕的做法
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在搅拌碗中混合法式酸奶油和奶油奶酪，打发至顺滑；
在另一个搅拌碗中，半打发淡奶油至有纹路，提起有一点尖钩。 -
白巧克力隔水加热融化成液体（温度控制在37度左右，摸起来不烫手的程度）。
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将巧克力倒入混合好的奶油奶酪中，混合均匀；
再倒入半打发的奶油，翻拌均匀。 -
用擀面杖敲碎装在袋子里的饼干（大一点的碎块）；
无盐黄油融化，饼干倒入黄油搅拌均匀，直到饼干表面全部沾满黄油；
平铺在模具底。 -
组装！饼干底上铺芝士糊，最后撒上白巧克力屑（类似于黑森林蛋糕巧克力卷卷装饰的那种做法）。
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在冰箱中冷藏一夜，拿出来就可以挖了！
（配餐厅吃的照片哈哈哈 服务员姐姐很耐心地把所有漏网之饼干屑挖给了我们）
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Cheers!
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(附官网食谱）
小贴士
原版卖相真的很随意，很适合本人这种蛋糕装饰无能厨子(•́₃•̀)
餐厅配了混合莓果果酱一起上的（有大大的莓果颗粒的稀果酱），蛋糕确实偏甜，配果酱我觉得正好，看个人喜好！
看到xhs有盆友复刻的时候装饰擦了青柠皮，我觉得非常清新好主意！
餐厅配了混合莓果果酱一起上的（有大大的莓果颗粒的稀果酱），蛋糕确实偏甜，配果酱我觉得正好，看个人喜好！
看到xhs有盆友复刻的时候装饰擦了青柠皮，我觉得非常清新好主意！
