肉炒卜豆角（干酸豆角）
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人做过这道菜
暖是春天的风
用料
肉炒卜豆角（干酸豆角）的做法
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卜豆角是湖南的特产，用嫩豇豆制作的，微酸，我买的现成的，用清水泡一下，大约半小时，再多洗几遍，把盐分洗出去一些
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五花肉和瘦肉切片分开
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青蒜切末，葱姜蒜干辣椒，青红椒
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豆角洗好后挤干水分
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起锅烧油，把肥一些的五花肉先煸出油脂
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再下瘦肉，这样炒瘦肉不拆，干豆角很吃油，油大一些比较好吃
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到少许生抽调味，捞出备用
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余下的油炒豆角干，下葱姜蒜干辣椒，把豆角干先炒炒
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加少许热水焖一下
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倒入青红辣椒，炒熟的肉片
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青蒜末，根据口味加盐，翻炒即可
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卜豆角爽脆可口
