老上海葱油饼（美善品版）
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人做过这道菜
果果-奇异果
香酥无比，越嚼越香！
用料
| 【面皮】： | |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 水 | 170克 |
| 干酵母粉 | 3克 |
| 细砂糖 | 5 克 |
| 【油酥】： | |
| 猪油 | 100 克 |
| 中筋面粉 | 100 克 |
| 盐 | 5克 |
| 五香粉 | 1 小撮 |
| 椒盐 | 1 小撮 |
| 【制作】： | |
| 小葱 ，切末 | 200 克 |
| 油 | 涂抹用 |
| 油 | 油煎用 |
老上海葱油饼（美善品版）的做法
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将250克中筋面粉、水、干酵母粉和细砂糖放入主锅。
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以揉面 /3 分揉面。
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放入碗中，盖好醒发10分钟。
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将猪油、120克中筋面粉、盐、五香粉和椒盐粉放入主锅，以15 秒/速度 4搅拌，倒入碗中备用。
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将面团揉长至约40厘米，利用刮刀棒分割成10等份，用擀面杖擀成约20厘米×10厘米面片，均匀抹上油酥，撒上一把准备好的葱花。
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两条长边向中间折起，从一头卷起，弯曲面向内卷紧。
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再轻轻擀开成约直径15厘米的面饼，
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取一个不粘锅，放适量油以中火加热，把做好的葱油饼入锅煎至金黄色。
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翻面，继续煎至呈金黄色，喜欢表皮酥脆口感可以增加煎的时间。
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依次煎完所有的饼。
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酥脆极了！
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浓郁的葱香。
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香酥无比。
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层次分明。
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葱花就是要多放。
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简单又美味！
