梅花豆沙面包
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红红私房小厨
用料
梅花豆沙面包的做法
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除黄油外所有材料放入厨师机低速混合均匀，转高速打至粗膜
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加入软化的黄油低速混合均匀，转高速打至手套膜
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28度环境下发酵至两倍大
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发酵好的面团分割20克每个滚圆松弛20分钟
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醒发好的面团拍扁排气后翻面放上适量豆沙馅（也可换其他馅或者不包馅）
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收口处捏紧
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五个一组放入模具，放入发酵至温度33度湿度75%发酵至1.5倍大
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送入上下火180度提前预热的烤箱烘烤15分钟左右
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出炉震一下取出放凉
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组织细腻拉丝
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软妹子
