白菜肉包子

冬季温水化开酵母，切记水温不要高于37，加入面粉，我用的金龙鱼高筋粉要多放水，可以大胆放完280克水，再适量添一点，放温暖处醒发，我是开了电褥子，放在被窝里，用了至少40分钟，记得给盆底垫一个东西，以免温度太高烫死酵母

准备馅料，包菜加三勺盐和少量糖，20分钟后挤去水分，和肉馅混合，又添了适量调味品。【肉馅是提前调好味的，盐糖味精酱油葱姜十三香热油花椒粉】

发好了

多洒干面，很粘手，分成14个剂子，大小差不多就行，不用擀面杖，直接用手按压

褶子不好看，但是味道好，提前把锅里水烧到微热，可以加快二次醒发时间，但是总体上后包好的发酵不如前面的，可以把发好的取出来，让差生多发一会儿。

水开上汽12分钟，到点不要揭开锅盖，多闷一会儿，

超好吃