徳国结碱水面包

把所有材料放在一起进行搅拌混合

和成面团，静置5分钟

继续揉成光滑面团(化时5分钟），盖上盖或保鲜膜，松驰15分钟。

搓成长条，平分6份，每份约80克左右。

取一份面团，揉成长面条，手掌按扁，擀成牛舌状。

卷起来，把边界捏紧。

搓成纺锤状的长面条，中间粗二边细。

交叉一次

再交叉一次

翻上去，像二手臂搭在肩膀上。

做好后冰箱冷藏30分钟。

准备碱水，先倒入温水，再加入碱粉，用筷子搅拌融化即可

冷藏完成，逐个放入碱水中，翻面浸泡20秒，显示表面呈淡黄色

捞起来，用厨房纸略吸干，这里强调一下，千万不要直接放入厨房纸中吸水，面团会粘住，破坏形状，就翻车了。

放入烤盘中，在厚处用剪刀剪一刀，深度在1厘米左右，撒上白芝麻。（今天拍时，居然望了这一步，但是味道一样。下图是昨天做的，可以参考）

这是切口后撒上芝麻。

放入烤箱中，以上火190度，下火180度，烘烤20分钟左右。（这里为什么写左右，因为每一个烤箱，性能略有差别，视情况而定。）

准备出炉

出炉色香诱人

尝一口，咸香松软，外脆里嫩。