超软萨瓦海绵蛋糕

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萨瓦海绵蛋糕起源于法国,同样有着悠久的历史和传统。对美食严苛的追求和考究的制作工艺,构成了这一款经久不衰的法式蛋糕。从本质上来说,它属于海绵蛋糕的一种。

最初发明的人是为了创造出一种轻盈如羽毛的甜点。萨瓦蛋糕的设计灵感来源于阿尔卑斯山,烘烤模具的外观模仿山棱的形状,被称为萨瓦林模。一起来制作这款纯健康的美食吧。

用料  

蛋清 2个
蛋黄 2个
牛奶 35克
黄油 27克
白砂糖 27克
低筋面粉 27克

超软萨瓦海绵蛋糕的做法  

  1. 将牛奶倒入锅中。

    超软萨瓦海绵蛋糕的做法 步骤1
  2. 再将黄油倒入锅中烧热,热到黄油边上冒出泡泡。

    超软萨瓦海绵蛋糕的做法 步骤2
  3. 将过筛的低筋面粉倒入锅中,搅拌均匀。再将调散的蛋黄分多次倒入锅中搅拌均匀。

    超软萨瓦海绵蛋糕的做法 步骤3
  4. 将白砂糖倒入蛋清里面,用电动搅拌器低速硬性打发(状态:蛋白霜纹路清晰、电动搅拌器提起蛋白霜成鸡尾状)。

    超软萨瓦海绵蛋糕的做法 步骤4
  5. 将打发好的蛋白取三分之一倒入面糊里,搅拌均匀。

    超软萨瓦海绵蛋糕的做法 步骤5
  6. 将打发好的蛋白取三分之一倒入面糊里,搅拌均匀。

    超软萨瓦海绵蛋糕的做法 步骤6
  7. 将制作好的面糊倒入裱花袋,挤入萨瓦模具里,轻微震动,震出气泡。

    超软萨瓦海绵蛋糕的做法 步骤7
  8. 烤箱提前预热,上火170度,下火160度,烘烤30分钟左右。烘烤结束后轻微震动,倒扣凉透再脱模。

    超软萨瓦海绵蛋糕的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2024-10-30 19:30:00
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