🍁秋日限定｜自制香气浓郁的桂花糖浆
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人做过这道菜
Dana大拿
如果说秋天有味道，那一定是桂花的香味
中午，等来了一年一度的桂花季，十一假期的时候采摘了一些桂花来自制桂花糖浆。喝咖啡，气泡水的时候加一点，香气四溢，就成了一杯秋日限定桂花特饮！
我试了两种做法，分别用新鲜桂花做和用干桂花做，做出来的浓稠也不太一样
中午，等来了一年一度的桂花季，十一假期的时候采摘了一些桂花来自制桂花糖浆。喝咖啡，气泡水的时候加一点，香气四溢，就成了一杯秋日限定桂花特饮！
我试了两种做法，分别用新鲜桂花做和用干桂花做，做出来的浓稠也不太一样
用料
🍁秋日限定｜自制香气浓郁的桂花糖浆的做法
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采摘生长环境干净的新鲜桂花
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摘去花梗和残次花。这是个耐心活，可以边看剧边摘梗
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用盐水浸泡10分钟，轻轻洗去杂质和灰尘，用厨房纸吸去表面水分
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晾干水分
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锅中倒入白砂糖+纯净水
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中小火煮沸至白砂糖完全融化，期间不用搅动
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待白砂糖完全融化后，挤入柠檬汁搅匀（柠檬汁可以防止糖浆起沙）
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倒入清洗干净的桂花
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熬煮到桂花花瓣变透明
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放凉后装罐密封
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再来分享用干桂花的做法
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干桂花浸泡在沸水中焖泡一会
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捞出控干水分
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沥出桂花水
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倒入锅中加入白砂糖/黄冰糖煮融化
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倒入柠檬汁继续熬煮20分钟
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再将浸泡过的桂花倒入糖液中，可以关火
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也可以继续熬煮5分钟
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放凉后装罐密封
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手机打光下的桂花糖浆，闪闪发光
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用新鲜桂花做出来的桂花糖浆，稍微浓稠一些
