将猪肉剁成肉末，加葱姜汁、盐、糖、味精、胡椒粉搅打上劲；
鸡蛋打散加入盐、湿淀粉后放入锅中煎成蛋皮；
将蛋皮抹上湿淀粉，放入肉末卷成卷，上笼蒸15~20分钟；
蒸熟的蛋卷取出改刀摆入抹油的碗中，加入姜片、葱结、少许鲜汤再上笼蒸10分钟；
取出蒸好的蛋卷，把汤汁倒回锅中，再把蛋卷倒扣盘中；
汤汁中加入湿淀粉勾芡，撒点葱花淋在蛋卷上即可。
上传你做的扣蒸蛋卷
Tide徐
