即食的手撕肉干
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人做过这道菜
平凡月
秋风起，晒腊味，去年吃了一次自己做的手撕肉干后，总是忘不了那好吃到停不下来的味道，这次买了两条猪里脊肉切条晒，有风有太阳晒三四天就好了，也可以买牛肉或鸡胸肉做出来也很好吃
用料
即食的手撕肉干的做法
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买了两条脊肉，切片再切条，在清水里放料酒花椒姜片浸泡一小时去味
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肉浸泡好洗干净，太阳底下晒一小时，晒干水后，拿回用葱姜蒜+生抽+老抽+蚝油+糖+白酒+胡椒粉+孜然粉，一起拌均匀，放冰箱保鲜腌一晚上，明天早上拿出去晒太阳
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晒了一天的肉已经很干了
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这是晒了4天的肉干，够干了，喜欢吃软的可以少晒一天，
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晒好的肉剪开一块块，锅里烧开水，放进去蒸40分钟
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蒸了40分钟的肉干，颜色好看，味道好吃，
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蒸好的肉干，放出去太阳底下晒2小时，晒干水就可以打包，或用烤箱55度烘一小时，
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味道不咸不淡，手撕肉干，就是好吃，
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用了真空打包，可以保鲜，送人或自己吃都很好
