珍味三鲜汇(扇贝蘑菇炒牛肉)

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“珍味三鲜汇”是一道将三种食材——扇贝、牛肉和蘑菇完美融合的美味佳肴。灵感源自于对大海与陆地的敬畏,扇贝的鲜嫩、牛肉的醇厚,以及蘑菇的独特香气,在这道菜中交相辉映,创造出层次丰富、鲜香扑鼻的口感。

这道菜的初衷是希望在一次用餐中能够感受到多重滋味的交织碰撞。扇贝肉象征大海的馈赠,带来清新的海风气息;牛肉则象征大地的厚重,带来饱满的口感;蘑菇则是大自然的礼物,融合了森林的芬芳与泥土的气息。通过空气炸锅的轻烤工艺,保留了食材最本真的鲜香,并且让每一口都充满了满足感。

当你品尝这道菜时,仿佛在品味一个关于海洋、森林和草原的故事。无论是家庭聚餐还是与朋友分享,“珍味三鲜汇”都会成为餐桌上令人难忘的焦点,既是味觉的享受,也是一场美食背后的文化探索。

用料  

牛肉 1块
蚝油 1汤匙
生抽 5汤匙
料酒 2汤匙
口蘑 2个
扇贝肉 4个
小米辣 3根

珍味三鲜汇(扇贝蘑菇炒牛肉)的做法  

  1. 小米辣切段

    珍味三鲜汇(扇贝蘑菇炒牛肉)的做法 步骤1
  2. 口蘑洗干净切成小块

    珍味三鲜汇(扇贝蘑菇炒牛肉)的做法 步骤2
  3. 葱花切碎

    珍味三鲜汇(扇贝蘑菇炒牛肉)的做法 步骤3
  4. 扇贝肉洗干净处理干净

    珍味三鲜汇(扇贝蘑菇炒牛肉)的做法 步骤4
  5. 牛肉切丝,用生抽,料酒,一勺盐,小半勺糖,醋,葱花,拌均匀。最后用油封上,腌渍20分钟。

    珍味三鲜汇(扇贝蘑菇炒牛肉)的做法 步骤5
  6. 将牛肉丝放进空气炸锅里,200度,15分钟烤好。或者直接放进锅里,炒熟即可。

    珍味三鲜汇(扇贝蘑菇炒牛肉)的做法 步骤6
  7. 另起锅烧油,下入干辣椒段,蒜末,葱花,花椒粒,炒香,然后下入之前处理好的扇贝肉和蘑菇块。

    珍味三鲜汇(扇贝蘑菇炒牛肉)的做法 步骤7
  8. 最后将之前烧好的牛肉丝回锅与扇贝肉一块翻炒,最后再加一点盐,即可撒上香菜出锅!

    珍味三鲜汇(扇贝蘑菇炒牛肉)的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2024-10-30 20:28:51
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