干煸四季豆—家庭复刻版
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人做过这道菜
TDF-P
超级喜欢饭店的这道菜
每次点外卖也不忘来一份
咨询了做大厨的亲戚
别说，味道和饭店的几乎无差别😁
豆角选细长的四季豆
每次点外卖也不忘来一份
咨询了做大厨的亲戚
别说，味道和饭店的几乎无差别😁
豆角选细长的四季豆
用料
干煸四季豆—家庭复刻版的做法
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豆角很多种，选左下角这种圆的长的
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就是这样的
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可以先择豆角就是把两头的丝去掉，然后清洗，先不要掰断，这样好清洗控干水分，表面没有水分了还是要掰成几段哦
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热锅凉油下豆角
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不停翻炒，过程可能需要6-8分钟
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这种表面虎皮状即可
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就是这样⬆️
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然后把看看锅中的油，太多可以倒出来一点，不用洗锅直接下辣椒、蒜瓣儿（切片）、花椒，一起煸炒出香味，可以看到蒜片的边微微金黄即可
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下之前煸炒过的豆角
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煸炒几下
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放生抽
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鸡精
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最后出锅的时候放辣椒粉
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白芝麻
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混合均匀即可
