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烂腌菜

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用料  

胡萝卜 随意
芹菜 随意
姜 随意
芋头 随意
花椒 每1000克一小把
尖椒 随意
盐 每1000克放20克

烂腌菜的做法  

  1. 把菜洗干净晾干水分

    烂腌菜的做法 步骤1

  2. 所有蔬菜切丝或者插丝，芋头大概600克加剩下的蔬菜，添置1000克，每1000克加20克盐，抓入一小把花椒，抓拌均匀，放入无水无油的罐子里。继续称下一个1000克！我是因为没那么大的盆，所以就把所有的蔬菜切完各自装盘，然后再称的量。最后拿石头压着，敞开盖子，每天翻拌一下，一周就可以吃啦。彻底酸了，就分装起来放冰箱冷藏慢慢吃！

    烂腌菜的做法 步骤2

  3. 放冰箱冷藏！

    烂腌菜的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2024-10-31 06:25:00
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