贵州红酸汤煮万物
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人做过这道菜
大大大姜人
在贵州吃过酸汤鱼，很喜欢酸辣的味道，有天在购物APP看到贵州红酸汤，就买来试试。煮酸汤锅简单方便，一锅就能吃到多种食材。
1.不用放盐，红酸汤和糟辣椒里本身就有很多盐。
2.菜谱里的调料都是常用的，除了红酸汤是必须的，其他如果没有都可省略。
3.它可以是道菜，可以是锅汤，对我来说是麻辣烫。
1.不用放盐，红酸汤和糟辣椒里本身就有很多盐。
2.菜谱里的调料都是常用的，除了红酸汤是必须的，其他如果没有都可省略。
3.它可以是道菜，可以是锅汤，对我来说是麻辣烫。
用料
贵州红酸汤煮万物的做法
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准备好你喜欢的各类食材，适合涮火锅和麻辣烫的食材都可以，我是在冰箱里找到什么用什么。
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拿一口喜欢的锅，大火烧干水分后转中火，倒油，油热下葱蒜炒香。
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加入西红柿炒出沙。
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加红酸汤继续翻炒两分钟，我一般加两格，根据食材多少和口味轻重调整用量，加点生抽（不放也行随心来）。
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加一勺贵州糟辣椒，或者其他剁辣椒都行，能吃辣就放，这一步省略也行。
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加能够包容所有食材的水量，大火烧开。
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耐煮的食材放进去先煮五分钟，比如丸子，香菇，豆干，豆腐等等。
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除青菜以外的其他食材加进去煮熟。
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最后加入青菜叶，烫熟即可关火，因为汤底是酸的，青菜叶煮久了就变黄了也不脆了，所以最后放。
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加点香油和葱花，出锅。
