凉水没过面泡软，泡软就拿起来晾干备用。千万不要用水煮熟，要不然炒起来就黏锅。
香菜，葱切碎，拍点蒜头。胡萝卜切丝
我喜欢用肉碎炒，切片也行的。猪肝备用。事先用盐 生粉 油抓匀腌制
先把肉翻炒一两分钟，再把胡萝卜加进去炒熟，装出来备用。热锅下油，这时候用筷子搅拌，不要用锅铲，炒得差不多就把肉倒进去
加适量酱油和耗油，葱和香菜 翻炒均匀就可以出锅了。全程不要加水哈。炒出来有Q弹
上传你做的家庭版炒面🍜
葡萄吱吱吱
