炝虾（醉虾）
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人做过这道菜
黄树叶子
江浙家常菜～醉虾。靠江吃江，鲜嫩的江白虾除了清水白灼外，最好吃的就属炝虾了。自己动手做一坐，保准不吃生食的也会爱上哦！😍
用料
炝虾（醉虾）的做法
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买回来活蹦乱跳的江白虾250克，清水洗干净后用净水过一遍，稍控水备用，不能时间太长，喜欢鲜活的洗干净后直接炝。
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白酒➕花雕酒，最好用高度白酒，不必太高档的，家里的汤勺两平勺大约40毫升，白酒和花雕一比一的加入洗净的虾里。
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醉倒在酒里的虾虾们😜密封好让它们畅饮30分钟吧
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虾虾们喝酒时开始准备调料，生姜，大蒜香菜，葱切好待用
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加入醉卤汁50毫升（大约汤勺两勺多一点）生抽50毫升，矿泉水50毫升，量自己把握。
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把炝虾的酒倒掉后放入调料中，密封好放入冰箱，想吃活鲜的过十分钟，想吃软嫩呢两小时左右。
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好吃不能停的炝虾，完工！
为家人做饭是一种幸福，希望这幸福长长久久！
