新疆人都拍手称绝的【过油肉拌面】
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嗜臭狂人
用料
新疆人都拍手称绝的【过油肉拌面】的做法
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青椒、番茄、洋葱、黑木耳切小块备用
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牛肉（或羊肉）切片，加盐、糖、酒、生抽、老抽、一勺醋、一勺淀粉抓匀腌制半小时
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冷锅起油，升温后加入牛肉，迅速滑散，煸得略焦，盛出待用
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准备辣皮子酱（灵魂）和新疆拉条子
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小块番茄放入热锅，小火煸出红油
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下青椒、洋葱和黑木耳，炒出香味
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加入适量水、糖、盐、生抽、白胡椒粉，盖上锅盖，小火十分钟焖至软嫩。大火收汁，出锅前撒上一把蒜末，拌匀
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面条煮熟，盛出
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吃的时候拌匀即可
